¿Os paseáis de tanto en tanto, sin rumbo fijo, por Tiktok
o YouTube? Si la respuesta es afirmativa seguro que os habéis encontrado con
algún vídeo alarmista sobre algo cotidiano. Personalmente he encontrado uno contra
el aspartamo en YouTube y otro contra el ciclamato de sodio en Tiktok (aunque
lo he visto a través de Facebook).
Estas dos sustancias son lo que se llaman
endulzantes no calóricos, utilizados especialmente para endulzar productos
dietéticos y light.
Ya os adelanto aquí que ninguna de estas sustancias
es peor que la propia azúcar, el colesterol, el alcohol u otras sustancias que podemos
tomar a diario.
Los problemas con estas dos sustancias viene de muy
lejos y la duda sobre ellos la generaron en EE.UU. precisamente los fabricantes
de sacarina que veían peligrar su negocio a cuenta de otros endulzantes con un
sabor algo más aceptable.
Con el aspartamo se publicaron dos supuestos
estudios en los años 80 donde se afirmaban que era una sustancia cancerígena.
Tan fuerte era por aquel entonces el lobby de la sacarina, que sin aceptarse
una revisión de los protocolos de aquellos supuestos estudios (véase la
incidencia sobre la palabra supuestos) logro que el gobierno federal suspendiera
la licencia para el uso del aspartamo en determinados productos. No fue
prohibido, pero quedó pendiente de revisión y la mayoría de empresas de los
sectores alimentarios prefirieron dejar de utilizarlo para evitar posibles
demandas colectivas en un futuro. La suspensión duró más de una década porque
el lobby de la sacarina logro retrasar cualquier nuevo estudio para confirmar o
rectificar los anteriores. Estudios que nunca se publicaron en un medio fiable
y con el detalle de sus procedimientos.
A finales de los años 80, ante la evidencia de que
el aspartamo llevaba años consumiéndose en Europa y Asia sin una sola demanda.
Los pocos fabricantes norteamericanos lograron que se les escuchara. Sin
embargo, antes de este hecho, la industria del aspartamo y la de la sacarina
llegaron a un pacto en que ahora eran una misma industria. Finalmente los
nuevos estudios verificaron que el aspartamo, para ser nocivo, debía consumirse
en unas cantidades elevadísimas.
Con el ciclamato de sodio, que seguramente
encontrareis, no solo en muchas bebidas light, sino también en muchos
dentífricos, pasó algo muy similar. Y no dudéis que detrás siguen estando los
intereses económicos de una competencia muy importante, en este caso es el
lobby de la sacarina y el aspartamo, ahora unidos.
El vídeo que ha logrado visualizar por Facebook menciona
otro de esos estudios de los años 50 donde se suministró una cantidad ingente
de esa sustancia a un determinado número de ratas de laboratorio (pobrecitos
animalitos, qué culpa tendrían) y la mitad (solo) de ellos desarrollaron un
cáncer. Se imaginan eso mismo con alcohol…
En la actualidad hay estudios mucho más serios realizados por la
OMS, especialmente con humanos, donde se confirma que la cantidad de 770g/día
para personas de unos 70Kg de peso, no supone un peligro para la salud ¿Se
imaginan esa cantidad de azúcar, bacón o alcohol?
Mi consejo, no abusar ni de estas, ni de ninguna
otra sustancia. En grandes cantidades hasta el agua puede ser mortal (entre 12
y 20 litros por día para una persona entre 70 y 80 Kg, una cantidad muy poco
definida). Así que tampoco se dejen tomar el pelo por los absurdos vídeos
aterradores que algunos venden en Internet y, en especial, en redes sociales.
Algunos de sus autores buscan relevancia gracias a los incautos y los conspiranoicos,
otros simplemente están a sueldo de intereses privados, pero si quieres saber
la verdad tendrás que buscar los consejos de gente seria, no conspiranoica y no
vendida a algún lobby. Después de todo, si les crees corres el peligro de huir
hacia un verdadero peligro para tu salud.
